Chcete variť zdravšie a ľahšie? Jednou z možností je zaradiť do vášho jedálneho lístka aj zdravé prílohy. Ak neviete, o aké prílohy ide, inšpiráciu nájdete v tomto článku.
Príloha, aj hlavné jedlo
Obrovskou výhodou týchto príloh je, že môžu poslúžiť nielen ako príloha k hlavnému jedlu, ale aj ako samotné hlavné jedlo. Zároveň sú mimoriadne zdravé, mnohé z nich aj bezlepkové a sú tiež veľmi chutné. Stačí ich vedieť správne pripraviť. O aké prílohy teda ide?
Quinoa
Je to plodina, pochádzajúca z Južnej Ameriky, ktorá sa radí medzi pseudoobilniny. Obsahuje množstvo vápnika a esenciálne aminokyseliny. Je ideálna pre celiatikov a ľudí alergických na lepok, keďže žiadny neobsahuje. Dá sa použiť ako príloha, no dajú sa z nej pripraviť napríklad aj polievky, kaše, šaláty alebo placky. Taktiež sa môže pripraviť na sladko, či na slano. Jej možnosti využitia v kuchyni sú teda naozaj široké.
Quinoa so zeleninou
Tento recept je veľmi jednoduchý. Opečte zeleninu, napríklad mrkvu, cibuľu, papriku, cuketu alebo aj huby. Quinou uvarte, dochuťte soľou, korením a pokvapkajte citrónovou šťavou. Zmiešajte s upečenou zeleninou a chutné jedlo je hotové.
Bulgur
Pojem bulgur v preklade znamená krupica. Ide o nalámané pšeničné zrná rôznych veľkostí, ktoré sú predvarené alebo parené. Ide o celozrnnú obilninu, ktorá je vysoko výživná a ľahko stráviteľná. Obsahuje horčík, železo a kyselinu listovú.
PREČÍTAJTE SI:
Zdravý, aj chutný. Spoznajte bulgur!
Bulgur ako príloha
Bulgur poriadne premyte pod tečúcou vodou. Popražte na troške oleja ako ryžu, pridajte soľ, zalejte vriacou vodou a premiešajte. Varte 3 minúty, potom nechajte odstáť cca 20 minút.
Amarant
Amarant, známy aj ako láskavec, je takisto pseudoobilnina pochádzajúca z Južnej Ameriky. Obsahuje množstvo bielkovín, vlákninu a vitamíny. Je vhodný pre celiatikov, často ho konzumujú športovci. Možno ho variť, pražiť, nechať vyklíčiť alebo namlieť na múku.
Šampiňóny s amarantom
Máte radi šampiňóny? V spojení s amarantom získate chutné a zdravé jedlo. Amarant uvarte v osolenej vode. Zmiešajte ho s prelisovaným cesnakom a 1 vajíčkom, pridajte koreniny a bylinky podľa chuti. Zmesou naplňte šampiňóny, ktoré upečiete alebo ugrilujete.
Chia
Chia semienka pochádzajú z Mexika a Guatemaly. Je to superpotravina s množstvom vlákniny, omega-3 mastných kyselín, bielkovín, minerálov a antioxidantov. Sú vynikajúce pre zdravie tráviaceho traktu, aj srdca.
PREČÍTAJTE SI:
Super potravina, s ktorou schudnete. Chia semienka!
Chia puding
2 lyžice semienok chia zmiešajte s cca 2 dcl mandľového, kokosového alebo iného rastlinného mlieka. Na noc odložte do chladničky. Semienka do rána napučia a vytvoria zdravý puding. Môžete si doň pridať ovocie alebo oriešky podľa chuti.
Z týchto potravín si môžete kúpiť aj hotové zdravé pokrmy a príkrmy pre deti ako napríklad ovocný detský príkrm s amarantom, ryžové čipsy s amarantom, príkrm so zeleninou a quinoou, prípadne rôzne kaše, napríklad polenta, či pohánková instantná kaša pre deti, aj pre dospelých.
Vďaka týmto zdravým prílohám svoje menu nielen spestríte, ale budete sa tiež stravovať zdravšie a ľahšie.
