Neobsahuje žiadne farbivá ani konzervanty, je 10 krát bohatší na účinné látky ako zelený čaj a obsahuje množstvo antioxidantov, ktoré dokážu dodať energiu, aj detoxikovať organizmus. Čo je vlastne matcha čaj, prečo by ste ho mali piť a aké má matcha účinky?
Čo je matcha
Matcha je japonský výraz, ktorý doslovne znamená mletý čaj. Čaj matcha sa získava spracúvaním lístkov čajovej odrody tencha. Na výrobu pravého matcha čaju sa však vyberajú len jemné lístky, ktoré sú zbavené stoniek, žiliek a vetvičiek.
Jeho výroba je preto považovaná až za umenie, pričom ho ovláda len málo pestovateľov čaju. Pôvodne pochádza matcha z Číny, avšak v Japonsku je veľmi obľúbený a je súčasťou tradičných čajových obradov.
Pravý matcha tea vs. matcha prášok
Ako sme spomenuli, výroba pravého matcha čaju je veľmi náročná a tiež nákladná. Vznikajú preto rôzne alternatívy, ako je aj matcha prášok (matcha powder). Pri príprave matcha prášku sa však melú celé listy čajovej odrody tencha. Ako rozoznáte pravý matcha čaj od matcha prášku? Dôležité sú najmä tieto tri indikátory kvality:
- Chuť. Kým matcha prášok má horkastú príchuť, pravý matcha čaj má jemnú chuť s minimálnymi náznakmi trpkosti. Zároveň nemá žiadne príchute.
- Farba. Pravý čaj matcha je sýto zelený. Hnedé, žlté, či inak zafarbené „matcha“ čaje určite nie sú kvalitné.
- Certifikáty bio kvality. Originálny matcha čaj má spravidla certifikát BIO alebo EKO kvality.
Aké má matcha čaj účinky?
Japonský matcha čaj je výnimočný najmä Vďaka obsahu biologicky aktívnych zlúčenín, a to theanínu, kofeínu, chlorofylu a rôznych typov katechínov, čo sú fenolové zlúčeniny s priaznivými účinkami na zdravie. Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu a chuti, ktorou sa odlišuje od ostatných čajových nápojov, je považovaný za najkvalitnejší čaj. Jeho zdraviu prospešné vlastnosti sa pripisujú vysokému obsahu antioxidačných a protizápalových látok. Pravidelná konzumácia tohto čaju má pozitívny vplyv tak na fyzické, ako aj duševné zdravie (1).
K najvýznamnejším účinkom čaju teda patria tieto:
- Urýchľuje metabolizmus – môže tak prispieť k rýchlejšiemu spaľovaniu tukov a chudnutiu
- Má protizápalové účinky
- Posilňuje imunitný systém
- Podporuje zdravie srdca
- Zmierňuje stres
- Zlepšuje pamäť a pozornosť
- Môže byť prospešný v boji proti rakovine, sú však potrebné ďalšie štúdie (2)
Má matcha čaj nežiaduce účinky? Nie sú známe, no tento čaj sa neodporúča piť na lačno. A to z dôvodu, že obsahuje väčšie množstvo kofeínu. Na lačno je teda „ťažký“ a môže spôsobiť nevoľnosť. Obsahuje tiež kyselinu šťavelovú, ktorá znižuje vstrebateľnosť stopových prvkov a minerálov. Preto by ste ho mali piť aspoň hodinu po jedle. Je vhodný aj pre tehotné a dojčiace ženy, ale z dôvodu kofeínu sa odporúčajú maximálne 2g denne.
VEDELI STE ŽE:
„Čaj matcha je omnoho zdravší ako zelený čaj? Obsahuje o 15% viac aminokyselín a 10 krát viac antioxidantov (3)“
Príprava a konzumácia matcha čaju
Ak ste sa rozhodli, že vyskúšate matcha čaj, príprava vás neprekvapí. Je naozaj jednoduchá. Stačí 1 až 2 g čaju zaliať v špeciálnej japonskej miske, ktorá sa nazýva Chawan. Voda, ktorou čaj zalievate, by mala mať max. 80°C. Bambusovou metličkou Chasen potom zmes vyšľahajte do peny a počkajte, kým sa matcha rozpustí vo vode.
A kedy piť matcha čaj? Ako sme spomenuli, obsahuje množstvo kofeínu. Dajte si ho teda po jedle, najneskôr o piatej večer. Ako často si ho denne dáte, je len na vás. Vyskúšajte ho a sami na sebe odpozorujte, aká denná dávka vám najviac vyhovuje.
Zdroje:
Kristína Maricáková
Volám sa Kristína a vyštudovala som farmáciu na Univerzite Komenského v Bratislave a venujem témam o zdraví a liekoch. Veľmi rada čítam, cestujem, fotografujem, pečiem a spievam. Rada skúšam nové veci, hlavne čo sa týka kozmetiky.
Viac o mne ➡