Určite ste sa už stretli s pojmom antioxidanty. A možno viete, že sú pre ľudské telo mimoriadne prospešné. Viete však vôbec, čo sú antioxidanty a ako v tele fungujú? Viete, že existujú prírodné antioxidanty, vitamíny antioxidanty a dokonca antioxidanty v strave? Prezradíme vám, prečo sú antioxidanty pre človeka dôležité a odkiaľ ich môžete prijímať.
Antioxidanty verzus voľné radikály
Antioxidanty. Čo to je a ako vlastne fungujú? Ak máme spoznať antioxidanty a ich úlohu v lete, musíme si najprv povedať čosi o voľných radikáloch.
Zjednodušene sa dá povedať, že voľné radikály sú nepriateľmi ľudského organizmu. Ide o častice, ktoré poškodzujú bunky, urýchľujú starnutie organizmu a vo vysokej miere prispievajú k civilizačným ochoreniam ako sú rôzne degeneratívne a nádorové choroby.
Úlohou antioxidantov je bojovať proti voľným radikálom, neutralizovať ich vplyv na ľudský organizmus. Ako potvrdzujú mnohé štúdie (1), v tele sa starajú najmä o:
- Zlepšenie imunity
- Spomalenie starnutia organizmu
- Správnu hladinu cholesterolu
- Prevenciu nádorových ochorení
- Správnu činnosť srdca
VEDELI STE ŽE:
„Nadmerné množstvo voľných radikálov v tele spôsobuje stav nazývaný oxidačný stres, ktorý môže poškodiť bunky a viesť k chronickým ochoreniam? (2)“
Čo spôsobuje množenie voľných radikálov v tele? Ide najmä o:
- Škodlivé návyky ako fajčenie a nadmerné pitie alkoholu
- Zlá životospráva, nesprávna strava, obezita
- Znečistenie vonkajšieho prostredia – napríklad ak žijete v meste so znečisteným ovzduším
- Bakteriálne infekcie a vírusy
- Vysoké hodnoty cukru v krvi – súvisiace aj s nezdravou životosprávou
- Nadmerné vystavovanie sa slnečnému žiareniu bez ochrany pokožky (3)
Aj tieto faktory vedú k množeniu voľných radikálov a tým k nedostatku antioxidantov.
Ako doplniť antioxidanty
Antioxidanty sú molekuly, ktoré telo na jednej strane samo produkuje. No v prípade vysokého množstva voľných radikálov je často nutné antioxidanty získavať „zvonku“, a to vo forme výživových doplnkov, ale najmä kvalitnej a pestrej stravy.
Čo obsahuje antioxidanty a ako ich doplniť do tela? V prvom rade je treba prijímať antioxidanty v potravinách. Najlepšie prírodné antioxidanty obsahujú potraviny ako citrusy, bobuľovité ovocie (čučoriedky, maliny, jahody), kvalitná horká čokoláda s vysokým obsahom kakaa, brokolica, kel, červená kapusta, repa, špenát, fazuľa, pekanové a vlašské orechy. Silné antioxidanty sú aj káva a čierny a zelený čaj.
Tepelnou úpravou sa však aj najsilnejšie antioxidanty môžu z potravín strácať. Preto pre zachovanie antioxidantov je lepšie tieto potraviny opekať alebo pražiť, nie variť. Závisí to však od konkrétnej potraviny.
Antioxidanty vo forme výživových doplnkov
Ak sa rozhodnete o príjem antioxidantov vo forme výživových doplnkov, medzi najlepšie antioxidanty patria tieto:
- Vitamín C. Je to silný antioxidant, ktorý okrem neutralizácie voľných radikálov zastáva v tele aj iné dôležité funkcie.
- Vitamín E. Prispieva k správnej funkcii metabolizmu a je dôležitý aj pre pleť.
- Betakarotén. Je prevenciou niektorých druhov rakoviny, posilňuje imunitu (4).
- Zinok. Posilňuje bunkovú imunitu a má silné protizápalové účinky.
- Selén. Telo ho nedokáže vytvárať, preto je jeho príjem z vonkajších zdrojov nevyhnutný. Posilňuje bunky, ktoré už bojujú s voľnými radikálmi.
Antioxidanty vo forme výživových doplnkov vhodne kombinujte so zdravou stravou a samozrejme, dôležitý je aj zdravý životný štýl.
